幼儿园食品安全制度有哪些

幼儿园食品安全制度

一、幼儿园食品卫生安全工作实行领导责任制。园长是第一责任人，对食品卫生安全工作负总责。

二、幼儿园要成立食堂卫生安全领导小组，由园长、保健老师、后勤人员和各年级组长组成。定期检查食品卫生，加强食品卫生宣传，提高食品卫生安全意识。

三、幼儿园食堂要具备餐饮业卫生许可证，食堂工作人员每年体检，持有效健康证方可上岗，凡有传染病者，立即调离工作岗位。

四、幼儿园食堂严禁加工凉菜、凉面、生拌食品；严禁加工变质的肉、奶、蛋类食品；加强对食品采购、供货商的管理，确保食品安全。

五、幼儿园食堂严禁无证供货商供货；严禁非工作人员进入厨房及食品存放场所；严防食物中毒事件发生。

六、幼儿园要建立食品卫生检查、检验制度，严把质量关，一旦发现食堂加工的食品有异常现象，必须坚决杜绝，以防食物中毒事件的发生。

七、幼儿园要建立食物中毒应急处理机制，一旦发生食物中毒事件，应立即启动应急处理机制，并上报上级主管部门。同时组织人员将中毒人员送往医院救治。

八、幼儿园要建立食品卫生档案和安全台帐，对检查情况进行记录，对有问题的食品第一时间采取措施予以处理。

九、炊事人员要养成良好的个人卫生习惯，有健康体检证明，必须持有健康证上岗。炊事员要有良好的个人卫生习惯，包括经常洗澡、勤剪指甲、勤洗衣服。饭前便后必须洗手。上岗要穿戴清洁的工作衣帽，不戴首饰、染发等等。 幼儿食堂应无毒的盛装和加工食品，彻底消除苍蝇、老鼠、蟑螂等害虫。定期做好消毒，杀虫工作。幼儿伙食帐目清楚，每月膳食收支公布于众。 伙食应面向全体幼儿，公开伙食帐目和饭菜价钱（包括外订伙食），严格按市物价部门定价比照收费标准收费（自费食品要单独定价）。食堂不进街头食品，不用地沟油或劣质食用油及劣质调料。做到每周变换花样，菜谱力求做到突出营养配餐、色香味俱全；让幼儿吃得卫生、吃得舒心、吃得安全。伙食状况及收支情况要让幼儿和家长代表知道并享有知情权，不断提高服务质量。总之坚持做无毒餐具；每餐要留样48小时并保存完好记录；从从源头上把好各种隐患消除。杜绝一切不利因素对幼儿造成的伤害。 另外我园在不断加强对幼儿膳食营养的检测和管理工作以及菜谱的科学搭配工作。定期召开家长会听取家长对幼儿膳食的意见和建议。膳食委员会成员要对每月幼儿的伙食开支进行公开公正的监督和审查以确保幼儿的伙食费做到专款专用，并杜绝浪费现象的发生。同时园内对出现的食物异常现象要及时报告县卫生监督所和教育局主管领导，以免发生食物中毒事件的发生；由于本园办学的特殊性我园必须同时兼办小学餐食还要满足学前班特长生的加餐供应（并实行单线管理）而且保证全体师生饮食的绝对安全对于此项工作的难度较大但是办园宗旨不变始终坚持以人为本用服务育人的理念去教育和管理后勤人员做到后勤人员要树立全心全意为师生服务的思想并以高度的责任感和事业心做好后勤工作。为学校教学工作提供有力的后勤保障。

总之：我园将尽全力做好幼儿园食品卫生安全工作确保师生饮食的卫生与安全为构建和谐校园贡献自己的一份力量！相信我们的努力最终会给全体教职员工和幼儿一个安全的保障。食品安全不容忽视更不容作假请家长放心的同时加强自身的安全防范管理坚持餐前洗手一切按餐前七部曲的操作步骤执行同时支持我们的工作严格要求孩子的饮食量化到个人监督管理各项指标（如：饮食的多样化膳食营养的合理搭配荤素搭配粗细粮搭配等）做到万无一失为孩子健康成长奠定良好的基础！相信我们的共同努力下我们幼儿园的食品安全工作会越做越好！让家长放心让领导安心！为孩子们营造一个良好的用餐环境而共同努力！