幼儿园食品安全责任制度
一、总则
为了保障我园在校幼儿的人身安全，维护正常的教育教学秩序，确保幼儿健康成长，根据我园的实际情况，制定本制度。
二、责任对象
食堂工作人员、班级教师、园领导。
三、责任制度内容
1. 幼儿园食堂应严格遵照《食品卫生法》和有关法规、规章和规范操作，把好食品的采购、贮存、加工关，严禁向无卫生许可证的单位和个人购买食品。
2. 做好防蝇、防鼠、防尘工作，食堂内外环境要保持清洁，采取多种形式预防、控制和消除害虫的生长和繁殖。
3. 食品存放要遵循生熟分放和无菌无毒原则，防止交叉污染。
4. 食堂炊事员要把幼儿的生命安全和健康放在首要位置，掌握必要的食品卫生常识和营养知识，严格执行食品卫生操作规程，严防食物中毒。
5. 炊事员要有健康证和卫生许可证方可上岗。定期进行体检，发现传染性疾病和传染病接触者及时调离工作岗位。
6. 做好餐具消毒工作，并且做好各项记录。
7. 食堂人员要坚守岗位，提高安全防范意识，防止烫伤、割伤、投毒等意外事故的发生。
8. 严把验收关。做好验收前的核对工作，核实食品的品种、数量是否与送货发票一致并查验有关合格证明，必须做到：票据要存档，数量要清点，质量要查仔细。不符合要求的拒收。
9. 幼儿园食品由家长凭票按顺序领取，做好每日清点记录。
四、责任追究
1. 对玩忽职守、疏于管理造成食物中毒或其他食源性疾患的食堂工作人员，要追究责任予以处理。情节严重的依法追究其法律责任。
2. 对无理取闹，蛮不讲理，影响正常秩序的家长，要劝其通过合法途径予以解决或报告公安机关依法处理。
五、附则
本制度自下发之日起执行。幼儿园要认真执行本制度，并根据本制度制定相应的实施细则，报学校校务委员会审查批准后实施。
六、解释权
本制度由幼儿园负责解释。
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- 发表于 2024-09-15 18:30
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- 分类：食品安全管理师
